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选个好锅,搞定所有无油料理!
2020-08-06 14:22:40浏览数:155


 有人说食物是这世上最能治愈人心的,当你将食物放入口中咀嚼时,身处异乡的孤独、永无止境的工作,一切都化为乌有。


 美食所拥有的神奇的治愈力量,大抵都是来自于味蕾深处那些带着温情的记忆。


 对于很多日本家庭来说,关于美食的记忆里,几乎都有同样一个锅子——雪平锅。

 

 轻巧锅体,单手操作


 ▲ 豆瓣评分8.9分的日本美食电影《小森林》里,市子做料理最常用的那口锅就是雪平锅。


 它在日本已经有近千年历史,从平安时代开始就一直占领着人们的厨房,如今更是发展到几乎每个家庭都有一口以上,是名副其实的 “国民锅”。


 ▲ 除了《小森林》,日版《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《南极料理人》、《天皇的料理番》等日剧中全都有这口锅的身影。


 日本知名厨师富田唯介还曾说过,“我十七年前开始一个人生活,当时买的第一个锅就是雪平锅,现在回头想想,那是我从小看到大的锅,我奶奶,我妈妈都在用雪平锅。”


 ▲ 富田唯介甚至还专门为雪平锅写了一本书《雪平锅无油料理》详细介绍了雪平锅能做的各类美食。


 雪平锅在国内不算常见,但是这两年突然成为 “网红锅具”,很多人就连去日本也要背上两口回来。这一切正是因为它的高性能和高性价比!


    


 轻巧锅体,单手操作


 那么,这口锅到底如何做到集万千宠爱于一身?


 · 超轻便 ·


 日本原装进口,不锈钢材质,手感非常轻盈,最小的锅重量不到400克,超级轻便,非常适合女生使用,再也不用担心双手把着炒锅抖啊抖地倒汤了~(是不是马上就想起了自己在厨房里的尴尬)。


 · 导热快 ·


 ▲ 锅柄是木质的,隔热防止烫手。锅柄与锅身连接处是真空压铸而非一般的螺丝连接,好看耐用又防漏。

  

    因为是不锈钢锅,厚度仅为1mm,所以锅身导热特别快,简直是煮汤的好帮手,电磁炉或明火都适用,不过要注意不能一下子就用大火,容易烧伤锅让锅变黑。


 ▲ 给宝宝加热牛奶,只需要4~5秒,煮粥也只用15~20分钟


 · 易清洗 ·


 雪平锅因为有凹凸痕,煮东西也不易粘锅,非常便于清洗,海绵轻轻一擦就干净了,解放了很多忙碌的主妇们。


 · 人性化 ·


 锅身的花纹设计是雪平锅最具辨识度的标志之一,这样的设计除了好看之外,更重要的是它可以在煮汤的时候不容易溢出。


 ▲ 锅身两边左右开口的导流口,倒汤时不容易撒在外面


 雪平锅内外都带有刻度线,特别适合需要对照菜谱做饭的小仙女。

  

   再加上,雪平锅锅底的弧度易于搅拌,用来做凉拌的食物、调制酱料等也非常适合。